実家がしている趣味の畑で間引いたカブを貰ったので、なにか作ろうと。
カブのコンソメスープ
■レシピ
１、カブをサイコロ状に適当に切り、カブの葉も綺麗そうなところをザク切りにする。それを油で軽く炒める。
２、水を足し、コンソメ（マギーブイヨン）を１個入れて少し煮立たせ、塩コショウで適当に味を仕上げる。パセリをふって完成。
※水を足す前に香り付けとして白ワインをさっとふっても良し。
舞茸とニンニクの芽のペペロンチーノ
１、たっぷりのお湯にオリーブオイルを数滴垂らし、塩を入れてパスタを湯がく。
※塩はこれはちょっと多いかな～と思うくらい入れる。苦手な人はそのうち紹介するけど、パスタソルトといって塩のタブレットが売っているので、これを使うと便利。
２、舞茸（マイタケ）とニンニクの芽をたっぷりのオリーブオイルで炒める。ペペロンチーノはオリーブオイルをたっぷり使うほうが上手に美味しくできます。
本来なら、ここでニンニクと唐辛子を入れて火にかけ、オイルに香りと味をうつすんですが、ニンニクは次の日も用事があるのでパスして、ニンニクの芽で香り付けを兼ねます。唐辛子もめんどくさいのでパス。
３、パスタが茹で上がったら、先ほど炒めた具材に入れてジャッジャっと炒める。この時、パスタの茹で汁を足すと上手く混ざるし、いい感じに仕上がります。パスタと茹で汁に結構塩味がついているので、様子をみて塩を足す感じで仕上げます。
４、トマトをサイコロ状に切り、塩をふりかけ、皿の端っこにおきオリーブオイルとバジルをふり掛け、パスタを盛り付ける。このとき色合いを兼ねて、チリパウダー（一味唐辛子でOK)をパスタにかけて完成。
正確にいうとペペロンチーノ風だと思います。舞茸（マイタケ）はキノコの中でも食物繊維が多いので比較的良く使う食材です。
本当はサラダを作る予定が時間がなくてトマトを切っただけになりました。
カブのコンソメスープはコショウがＯＫな人は結構たっぷりと入れたほうが美味しくなります。
試しに絵を描いてみたけど、結構時間がかかったのとＵＰにも時間をとるし、大変なんで、あんまり絵は描かないと思います。笑
あ・・・特に分量を書いていないけど、２人前です。
※舞茸１パック、ニンニクの芽３～４本
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