なかなか忙しくてUPできず。
７日の献立です。
七草粥はお米からではなく、ご飯からつくりました。
温泉卵は家庭用の温泉卵器で。少し放置しすぎて若干黄身が固まりすぎてしまったけど、まぁＯＫな範囲で美味しく頂きました。
マグロは冷凍で貰っていたのでそれを解凍して刺身に。
色々調べてると美味しく食べるための解凍方法が載っていたのでそれを試してみる。なかなか濃厚に解凍できたけど、若干水分を出しすぎたかも。
■一応解凍方法を書いておきます。
１、４０度くらいのお湯にお塩を入れ、そこに冷凍されているマグロを１０～２０分くらい入れます。このとき表面を軽く擦ってカスなんかを取り除く。
２、マグロを取り出しキッチンペーパーなどにくるみ冷蔵庫で１～２時間くらい置いて解凍。
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