バレンタインデー

ということで、嫁に貰いました。
ありがとうございます。これからもよろしくね。


ＧＩＯＴＴＯ（ジョトォ）
のどやかさんが美味しそうと絶賛していたので買ってきてくれました。

本当は、少し前にちゃんと貰ってたのですが、今日までの間に既に一緒に食べてしまってて何にも無しになってしまいそうだったので、もう一つ頂いたというわけです。


Bruyerre（ブリュイエール）
こっちが前に貰った分。写真も撮り忘れて食べてしまった。なので箱だけ。

鶏の玉ねぎ煮込み味噌風味

よくのどやかさんが作る鶏の煮込み料理で、玉ねぎの煮込みがあるんですが、いつも同じじゃなんなんで、今日は試しに味噌を入れてみた。もう少し味噌煮込み風に仕上げたかったが、普通のあわせ味噌しかなかったので、無理だったみたい。

でも、結構いけたので満足。

■レシピ
１、玉ねぎを大量にみじん切りする。鶏１枚に対し２個くらいですね。

２、鶏のもも肉を下処理して、お鍋に油をひき軽く炒める。みじん切りした玉ねぎを投入。しばらく炒める。

３、白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、水を足して、コンソメ（マギーブイヨン）を入れる。通常、味噌を入れないのであれば２個。今回は１個。

４、ひたすら煮込む。玉ねぎと一緒に煮込むと鶏がトロトロになります。味噌を加えて完成。







まずは味噌無しで、お試し下さい。時間もひたすらと書いてる割にはそれほどでもないです。２時間くらい煮込めばＯＫだと思います。お好みで塩を足して味を整えてください。

これが手間要らずでかなり美味しいです。今回は味噌を入れたので、味見をした段階では味噌汁みたいで、ちょっと失敗かと思ったんですが、食べてみるとこれがなかなかイケました。いつもはシメジは入れませんが、今回味噌なので入れてみました。

翌日、スープが残ったのでウドンを入れて食べる。堪能。

ブリ大根

ブリ大根に初挑戦。

レシピを書きたいけど、ちょっと詳細を忘れました。ｗ
（2/12現在）

まぁ、ブリ大根はあれだけど、エノキとほうれん草のおひたし。これがなかなか美味しかった。

■レシピ
１、エノキとほうれん草をさっと茹でる。

２、水につけて、軽く冷まし絞って器に盛る。

３、粉末ダシ、薄口醤油、少量のミリンを沸騰させだし汁をつくり、２にかける。完成。







えのきのおひたしは美味しいです。これはいろいろ他のお野菜とあわせて使えるな～～。

豆腐入りたまご丼

たまご丼にしようと思ったら、肝心の卵が少なかったので豆腐を入れて量を増やすことに。

■レシピ
１、玉ねぎをスライスして、鍋に火をかけ放り込み、少し火が通ったら、酒、水、みりん、砂糖少々、薄口醤油、塩で味を整える。

２、豆腐を適当に切り１の鍋に入れ、しばらくぐつぐつ煮る。

３、頃合いをみて溶き卵を投入し、ひと混ぜして半熟で火を止める。火を止める直前にミツバを。卵は「の」の字に垂らすのがポイントとか聞く。あんまり意識はしてないけど、まぁだいたいそんな感じで垂らすんじゃないかなと。

４、ご飯をよそい３の具をかけて完成。




厚揚げです。グリルで軽く焼きました。


ほうれん草のおひたし。


トマトとキュウリの味噌マヨネーズサラダ。マヨネーズに味噌を少々加え、オリーブオイルで溶いたドレッシングにざくっと絡めてます。

なかなかバランスよく出来たのでは。美味でした。

オニオングラタン

この前、注文したパスタ１５キロが届きました。またそのうち画像ＵＰするかも。ちなみに一緒に頼んだクスクスも作ってみたんですけど、激マズ。涙。
これは研究の余地があるというか、一度おいしいクスクスを食べてみないと想像が湧きません。がーー。

で、今日はパスタを作ることに。ただ、最近パスタづいてるのであまり量を作らず、オニオングラタンに挑戦。

■レシピ
１、玉ねぎを大量にスライスして、バターでひたすら炒める。

２、琥珀色になるまで炒めて、フランベしてお水を足してコンソメ（マギーブイヨン）を入れて、これまたひたすら煮込みます。

３、器によそい、軽く焼いたパンを乗せ、粉チーズとパセリを振って完成。

残ってた生ハムのクリームパスタ。






とろけるチーズを使いたかったんだけど、なかったので粉チーズだけに。なかなか美味しかった。ただ、ちょっと玉ねぎ自体がいまいち美味しくないような。やっぱりオニオングラタンっていうくらいだから、玉ねぎはいいのを使ったほうがいいのかも。